Zonder meel geen brood !

Details

Geschreven door Bart, B.H.J. (Wageningen) Mols

Volop reclame voor brood op TV en Heel Holland Bakt wederom een succesnummer. De negatieve berichtgeving rondom brood is weer naar de achtergrond verschoven, hetgeen een goede zaak is want brood is onze dagelijkse levensbehoefte. De (kleinere) ambachtelijke warme bakker heeft steeds meer profijt van de groeiende vraag naar lekkere bijzondere broden. Uw AKG-molen vaart daar ook wel bij. Diezelfde kwaliteit is beschikbaar voor de thuisbakker, met óf zonder broodbakmachine. Kwaliteit van voeding is steeds meer een hot item in de Nederlandse keukens.
Uw AKG-molenaar helpt u graag met adviezen voor het verkrijgen van de voor u meeste wenselijke bakresultaten. Want brood is er in alle soorten en maten. Wit of bruin, met of zonder zaden en pitten, broodjes of platbrood, broodbakmachine of zonder, volkoren of niet, tarwe of spelt etc. Voorop staat de kwaliteit van het basisingrediënt: graan ! Uw AKG-molenaar let hier met nadruk op.
De AKG-molenaars gaan in 2019 verder aan de slag met het profileren van het 'merk' AKG om zich nog meer te onderscheiden. De molenaars van het AKG zijn u uiteraard weer gaarne van dienst met goede producten en adviezen. Immers, 'Meel (en meer) haal je nog steeds op de AKG - molen'.

En weer een Gezel-molenaar (in het Zuiden) erbij

Details

Geschreven door Jan, J.G.M. Scheirs

Ten behoeve van zijn toelating tot het Gilde als lid-gezel werd op maandag 28 januari 2019 ook Bart Hoofs (50) uit Hilvarenbeek bij zijn molenaarsactiviteiten gadegeslagen en bevraagd door een kritische ballotagecommissie. Dat gebeurde op de plaatselijke molen De Doornboom.
Behalve de datum waren ook de omstandigheden winters, want tot kort voor de ballotage waren de zeilen nog bevroren en onhandelbaar en dreigde de wind het te laten afweten. Maar een depressie bracht de ommekeer en zoveel wind dat zeilen niet eens nodig waren.
Bart zelf bracht het er prima van af. Hij beleefde daarmee de afsluiting van een periode van bijna dertig jaar, waarin zijn molenbelangstelling zich steeds verder ontwikkelde. Daarbij waren het bedrijfsmatig karakter van de molen en de inhoud van het vak de zaken die hem vanaf het begin het meest interesseerden. Dat werd veroorzaakt door het feit dat hij als leerling meteen al geconfronteerd werd met een werkende korenmolen. Hij gaf daar zelf een vervolg aan door tijdens zijn opleiding veel te gaan praten met molenaars die nog (of weer) beroepsmatig werkten.
Bart heeft een voltijds dienstverband buiten de molenwereld en dus zal hij vooral in de weekenden en als vrijwillig molenaar zijn maalactiviteiten blijven verrichten. Maar als de gelegenheid zich voordoet en tijdens vakanties is Bart ook vaak op de molen te vinden, zoals passanten al vaak hebben kunnen constateren.
Hij streeft er samen met een team van andere Hilvarenbeekse vrijwilligers naar om steeds meer afnemers van molenmeel, tot nu toe voornamelijk bakkers, aan zich te binden. Maar particuliere klanten zijn ook welkom. De wens van Bart voor de toekomst is om zijn kennis van graan, meel en het maalproces zodanig te verdiepen dat hij zijn klanten inhoudelijk nog beter kan adviseren.

Foto: Jan Klerks - (C) 2019

UNESCO erkenning van het molenaarsambacht

Details

Geschreven door John Bruin

Op onderstaande groepsfoto staan ze dan….uw ambachtelijke korenmolenaars…..vol trots en in afwachting van de welverdiende erkenning van het molenaarsambacht door UNESCO.
Op 7 december was de erkenning daar, de molens in Nederland stonden massaal in de vreugdestand om het te vieren. De mannen en vrouw op de foto straalden het al uit, zijn waren al zeker van hun zaak. En waarom ook niet? De bij het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde aangesloten molens leveren immers al meer dan 40 jaar ambachtelijk meel en andere producten van de beste kwaliteit. Voor meel kom je op de molen. Ook (of juist) anno 2017.
Kijk bij Vind een molen bij u in de buurt waar de dichtstbijzijnde AKG-molen staat, herkenbaar aan het bekende schild aan- of in de molen. U kunt hier terecht voor (h)eerlijke producten en deskundig advies!
We verwelkomen u graag op de molen.

 een deel van de AKG-molenaars bijeen op hun najaarsvergadering van 2017

Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg

Details

Geschreven door Bart, B.H.J. (Woudrichem) Mols

De feestdagen staan weer voor de deur, en de nieuwe oogst is al weer enkele maanden van het land en wordt nu volop verwerkt. Uw AKG molenaar heeft weer contracten afgesloten voor de granen voor het komende jaar en kan weer volop malen op de wind, die deze maanden weer wat feller de kop op steekt.
De hype rond superfoods als gojiberries, hennepzaad, tarwegras en vette visoliën is weer wat gaan liggen. De consument verlangt steeds meer weer een eerlijke en normale grondstof voor de dagelijkse boterham. Volkorenmeel is daar een goed voorbeeld van. Uw AKG-molenaar is een van de weinigen die ook daadwerlijk 100% volkorenmeel kan produceren, meel waarvan de kiem en zemelen niet verwijderd zijn.
Naast tarwe is ook de vraag naar de oergranen zoals spelt, emmer en eenkoorn weer wat stijgende.
Uiteraard heeft uw molenwinkel weer verschillende nieuwe producten. Zoals bijvoorbeeld een fraai boek over het zelf bakken van zuurdesembrood. En voor de wintermaanden uiteraard de speculaasmix en alles met wat fijne kerstdagen te maken heeft. Dit alles naast een keur aan kwalitatief hoogwaardige producten.
De molenaars van het AKG zijn u uiteraard weer gaarne van dienst met goede producten en adviezen.
Immers, 'Meel (en meer) haal je nog steeds op de AKG - molen'.

Koninklijke onderscheiding voor AKG-lid Hub van Erve

Details

Geschreven door Jan, J.G.M. Scheirs

Op zaterdag 1 2017 juli ontving Hub van Erve, die al sedert 1980 molenaar is op de Kerkhovense Molen in Oisterwijk, een koninklijke onderscheiding. Hub ontving de onderscheiding (Lid in de Orde van Oranje-Nassau) uit handen van de burgemeester van Oisterwijk en in het bijzijn van zo’n 150 familieleden, vrienden en bekenden. De onderscheiding viel hem ten deel vanwege meerdere maatschappelijke activiteiten, maar toch vooral vanwege zijn niet-aflatende inspanningen op diverse terreinen ten behoeve van het molenbehoud. Zo is Hub niet alleen een overtuigd korenmolenaar, maar is of was hij ook bestuurslid van stichting de Kerkhovense Molen te Oisterwijk, van het Gilde van Vrijwillige Molenaars afdeling Noord-Brabant en van vereniging de Hollandsche Molen. Hij is lid van de adviesraad van de Molenstichting Noord-Brabant en hij was ook instructeur voor aankomende molenaars in deze provincie. Voor deze laatste groep geeft hij nog steeds theorielessen en hij is bovendien voorzitter van de landelijke examencommissie voor vrijwillige molenaars.

Vermeldenswaard in het kader van zijn lidmaatschap van het AKG is tenslotte dat Hub zich samen met anderen die het behoud van historische landbouwgewassen propageren, inzet voor de terugkeer van vergeten graansoorten op onze akkers.
Zo is hij al een samenwerking met bijenhouders aangegaan inzake de teelt van boekweit en onderzoekt hij nu de mogelijkheid om het oude tarwe-landras Gelderse risweit, dat met succes ook op de Brabantse zandgronden geteeld kan worden, te laten herleven en toe te passen bij het bakken van brood.
Het bestuur van het AKG was bij de uitreiking aanwezig in de persoon van Bert van der Voet en wenst Hub van Erve van harte geluk met dit verdiende eerbetoon.

***

Er waait een frisse wind . . .

Details

Geschreven door Bart, B.H.J. (Woudrichem) Mols

Het jaar 2016 is ten einde en het AKG maakt zich op voor 2017. Het 40-jarig jubileum van het AKG zit erop. De belangstelling voor de molens aangesloten bij het AKG is in 2016 sterk toegenomen door alle bijzondere activiteiten die op de verschillende molens van het AKG plaats hebben gevonden.

Een van de belangrijkste jubileumactiviteiten was de broodbakwedstrijd voor thuisbakkers, georganiseerd door het AKG in samenwerking met TV-bakker Robèrt van Beckhoven. Daarnaast zijn er een aantal jubileumartikelen ontwikkeld, zoals een bakkersschort en duurzame draagtassen, grote deegschrapers, vliegers. Het, na de intrede van social media uit beeld geraakte, periodiek Van Haver tot Gort is in dit jaar als eenmalige jubileumuitgave verschenen.

In 2017 zal het AKG zich nog krachtiger positioneren als het gilde waarin vakmolenaars hun krachten hebben gebundeld en het merk 'AKG' als unique selling point naar buiten dragen. Er gaat een frisse wind waaien binnen het AKG, volgend op een discussie hoe het AKG zich in de toekomst het beste kan profileren in waar ze goed in is, en op kan vallen tussen het grote aanbod meelproducten dat op de markt is.
Want bovenal belangrijk zijn de producten van de molenaars, de kwaliteit van de producten en de advisering hieromtrent. Uw AKG-molenaar kan met de hand op het hart zeggen dat hij ook daadwerkelijk echt 100% volkoren tarwemeel kan produceren en leveren. Gezonde, lokale al dan niet biologische voeding neemt immers een steeds belangrijker plaats in het leven van de mens in. Maar de molenaar verkoopt natuurlijk veel meer dan alleen volkoren tarwemeel. Kom er eens om in de molenwinkel bij u in de buurt, te herkennen aan de nieuwe prachtige emaillen schilden van het AKG.

De molenaars van het AKG staan ook in 2017 meer dan voor u klaar (hier op de foto tijdens de najaarsvergadering in Hulshorst).
Heel Holland bakt weer, u toch zeker ook !

Aanwezige leden van het AKG op de najaarsvergadering van 2016 in Hulshorst

Opening jubileumactiviteiten 40 jaar AKG

Details

Geschreven door Bart, B.H.J. (Woudrichem) Mols

Op 25 april jl. werd in Schiedam het startschot gegeven voor het 40 jarig jubileum van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde (AKG). De Vrijheid en omgeving was gekozen als locatie, vanwege de recente toetreding tot het AKG na vroeger in de begindagen een van de boegbeelden van het AKG te zijn geweest. De molenaars aangesloten bij het AKG werden op De Vrijheid ontvangen met koffie en (uiteraard) cake van eigen makelij. Nadien werd de gelegenheid geboden het bedrijf in De Vrijheid te bezichtigen, alsmede de winkel in De Walvisch en museummolen De Nieuwe Palmboom. Inmiddels verzamelden de externe genodigden zich in het Jenevermuseum waar het officiële gedeelte, met aansluitend een ledenvergadering, plaats zou vinden.

Opening door voorzitter
Maarten Dolman trapte af met een welkomstwoord en een terugblik op het verleden van het AKG, het heden en vooral ook de toekomst. Het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde werd op 25 maart 1976 officieel opgericht. Het AKG is een gilde, waarin momenteel een 40-tal molenaarsbedrijven in heel Nederland zijn verenigd en waarvan circa 26 bedrijven beroepsmatig worden geëxploiteerd. Op een steenworp afstand van ‘De Vrijheid’ te Schiedam werd in 1975 door de heren B. Kloosterman, M. Schraven, Fr. Hazenberg, J. Houdijk en J. Gunneweg de basis gelegd voor de oprichting van een landelijke organisatie van ambachtelijke korenmolenaars. Na de nodige voorbereidingen werd op 25 maart 1976 het AKG officieel opgericht, met Fr. Gunnewick als voorzitter. Met het verscheiden van diverse oud-beroepsmolenaars, die hun bedrijven onlangs verkochten, is de noodzaak tot het bevorderen van continuïteit binnen het AKG eens te meer van belang. Want ook in de toekomst zal het AKG boegbeeld zijn van de malende korenmolenaars in Nederland.

Molenaar als immaterieel erfgoed
Directeur van De Hollandsche Molen Leo Endedijk stond stil bij het AKG en het belang van het in de oorsprong uit beroepsmolenaars bestaande gilde. De Hollandsche Molen erkent het belang van het AKG naast het Gilde van Vrijwillige Molenaars, dat zich richt op het draaien met molens. Doch beide organisaties maken aanspraak op de bij UNESCO aangevraagde status van immaterieel erfgoed voor het ambacht molenaar (in de breedste zin van het woord). Als jubileumgeschenk zegde Endedijk toe dat De Hollandsche Molen samen met o.a. het AKG zich in zal spannen om een erkenning in de toekomst breed uit te dragen.

Uitreiking Zilveren Meelschep
Aan de voorzitter van gastheer De Schiedamse Molens, Dhr. Van der Vlist, was het de eer om een prijs, die de stichting Schiedamse Molens in 1991 in het leven heeft geroepen, opnieuw leven in te blazen. De Zilveren Meelschep werd in 1991 voor het eerst uitgereikt aan J. Gunneweg en F. Gunnewick tijdens het derde lustrum van het AKG. Vijf jaar later kreeg A. Peereboom de prijs voor bewezen diensten binnen de Molenwereld en het AKG. Nu, tijdens het 40 jarig bestaan, is de prijs uitgereikt aan H. Schippers voor zijn bewezen diensten t.b.v. het AKG. De voormalig voorzitter heeft zich onder andere ingezet voor de totstandkoming van de Hygiënecode van de malende korenmolens en de heropstanding van de korenmolens in de jaren dat malen voor bakkers een kentering kende. Een zichtbaar ontroerde H. Schippers nam tevens een oorkonde en een geldbedrag in ontvangst.
Het officiële gedeelte werd afgesloten met een diacauserie over 40 jaar AKG, met foto’s uit heden en verleden. Deze serie is elders op de website te vinden.

Jubileumartikelen
Na de lunch was er een ledenvergadering  waarin een belangrijk onderdeel de jubileumactiviteiten en -producten betrof. Een eerste belangrijke landelijke activiteit is de broodbakwedstrijd voor thuisbakkers. Georganiseerd door het AKG in samenwerking met TV-bakker Robèrt van Beckhoven. Op deze site leest u er meer over. Daarnaast zijn er een aantal jubileumartikelen ontwikkeld, zoals een bakkersschort en duurzame draagtassen. Het na de intrede van social media uit beeld geraakte periodiek Van Haver tot Gort is in dit jaar als eenmalige jubileumuitgave verschenen. Daarnaast zullen de AKG-molenaars zich nog op verschillende manieren laten horen.

Jubileum AKG 2016: (Nog meer) meel haalt u op de molen

Details

Geschreven door Bart Mols

Met (lokaal) flink wat (onweers)buien is de zomer begin september zo goed als uitgeluid. En dat betekent ook vaak einde vakantie en ‘kortere’ dagen. Met het korten van de dagen breekt voor de AKG-molenaars het drukke bakseizoen weer aan. Evenzo een nieuw seizoen van Heel Holland bakt, dat net als vorige edities weer extra klanten naar de molenwinkel lokt. De vraag naar molenmeel zet onverminderd voort, en de nieuwe oogst is inmiddels weer van het land. De Nederlandse consument wordt zich steeds meer bewust van gezond eten, en vraagt steeds vaker naar lokaal geteelde ingrediënten.
Het AKG bereid zich voor op het 40 – jarig bestaan van het beroepsgilde. In dat jaar zal ze zich nog krachtiger positioneren als het gilde waarin vakmolenaars hun krachten hebben gebundeld en het merk 'AKG' als unique selling point naar buiten dragen. Zo zal onder andere eenmalig weer een papieren uitgave van Van Haver tot Gort worden uitgebracht, met een groot scala aan artikelen voor de bakklanten van de molenaars. De molenaars van het AKG staan weer voor u klaar (hier op de foto tijdens de jaarvergadering in Nijmegen).

Bak mee met het AKG !

Details

Geschreven door Wouter, W.R. Pfeiffer

AKG-lid Kees Scherjon overleden

Details

Geschreven door Bart, B.H.J. (Wageningen) Mols

Op 7 augustus is molenaar Kees Scherjon overleden. Kees was een gewaardeerd gezel molenaar binnen het AKG op molen D' Olde Zwarver te Kampen. Kees voelde zich, na het aanmelden voor de opleiding tot vrijwillig molenaar, al snel aangetrokken tot de molen D'Olde Zwarver waar hij in 2003 als molenaar begon. Kees behaalde in 2009 het certificaat van vrijwillig molenaar.

Zijn motto was: je bent wel vrijwilliger maar dat is niet vrijblijvend. Dat kwam bij Kees ook duidelijk tot uiting in zijn betrokkenheid bij de molen. Hij verdiepte zich meer en meer in het molenaarsvak en volgde met succes de cursus Ambachtelijk Korenmolenaar. Kees is na het behalen van het certificaat door het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde toegelaten als gezel.

Enige tijd terug bereikte ons het bericht dat het niet goed ging met Kees, en zijn aanwezigheid werd op vergaderingen bijzonder gemist. Een toegewijd vakman is helaas niet meer onder ons en we zullen Kees als kundig molenaar, maar bovenal als hartelijke collega erg missen.

We wensen Bea, zijn kinderen en kleinkinderen en verdere familie veel sterkte toe.